Yuu Baal signifie terre et feu, une union sacrée de ces deux éléments naturels pour obtenir un unique produit riche en histoire et tradition. Le grupo Yuu Baal est une entreprise mexicaine sociale, elle met en valeur les traditions des producteurs indigènes d’Oaxaca de mezcal.
Le groupe se compose de plusieurs familles de producteurs situées à San Juan Del Rio, San Luis Del Rio, Tlacolula de Matamoros et Miahuatlan, Oaxaca. La qualité des «magueys» commence dans la terre et son entretien, cela signifie que le cycle complet de production comme la plantation, la coupe et la distillation se font manuellement, le tout dans le respect absolu de notre environnement. Chaque produit Yuu Baal respecte les traditions anciennes et profondes des maîtres mezcaliers d’Oaxaca.

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