La Capricieuse est née de l’assemblage du lait avec de l’alcool : on mélange d’abord du lait et une partie de l’alcool, puis on ajoute de l’eau, du sucre, des arômes naturels. Enfin, il y a un deuxième mélange avec le reste de l’alcool. Puis la magie opère ! Chaque bouteille est composée de 30% de lait, 17% d’alcool (neutre comme la betterave, du malt ou du calvados), de l’eau, du sucre et des arômes naturels.

De la sélection des laits à la mise en bouteille, en passant par le sourcing de chaque ingrédient, l’élaboration de La Capricieuse fait l’objet d’une rare exigence. Ne pouvant travailler avec des ingrédients biologiques, non disponibles en totalité dans leur région et ne souhaitant pas acheter dans un pays étranger, la Capricieuse a choisi de sourcer au plus près et localement, le lait de chèvre est donc originaire de Valençay (Indre) et celui de vache de Limoges (Haute-Vienne). La production est quant à elle basée en Corrèze. De plus, aucun intrant non naturel n’est au menu de la recette de la Capricieuse.

Lien vers l'ensemble de la distribution Tessendier