Depuis plusieurs générations, la famille Auvigue s’est attachée à travailler son vignoble le plus naturellement possible, dans le respect des traditions bourguignonnes Les vignes reprises en 2017 sont en conversion biologique Les raisins de Chardonnay sont issus des domaines familiaux ou de raisins rigoureusement sélectionnés sur les meilleurs secteurs des appellations Pouilly Fuissé Saint Véran et Mâcon.

Le Domaine, installé dans l’ancienne église du 14 ème siècle du village de Fuissé permet à Sylvain et Céline d’adapter les vinification en fonction des climats, afin de garder l’authenticité de chacune des parcelles

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