Perle Noire élève aussi des truites que vous pourrez découvrir sous différentes formes :

• Les oeufs
• La truite façon fumée

Les "Sashimis" sont découpés à la main au coeur des filets de truite. Ceux-ci sont désarêtés, salés au sel sec, et fumés délicatement au bois de hêtre. La Truite traditionnellement fumée à froid est ferme et très légèrement salée.

Les produits fumés sont surgelés après fumage.

Lien vers les produits Perle Noire